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張爺爺空心面品牌升級為“張立新牛肉空心面”,已完成千萬級天使輪融資

2019-10-28 15:11:44 作者: 來源:獵云網 瀏覽次數:0 網友評論 0

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 【獵云網(微信:ilieyun)上海】10月27日報道

10月27日,“張爺爺空心面”升級版“張立新牛肉空心面”宣布獲得沖鋒號基金千萬級天使輪融資。

品牌所有方書呈餐飲管理(上海)有限公司創始人陸志剛表示,書呈餐飲于2018年開出了品牌為“張爺爺空心面”的首家門店,目前已成長為餐飲連鎖品牌,其在早期通過直營的方式進入市場。目前的商業模式主要是門店加盟,書呈餐飲將自己定位為“加盟門店運營服務商”,做產品、物流、服務、IT等供應商。公司至今簽約加盟商和代理商已達到了200余家,遍布濟南、南京、臺州、蘇州、深圳、廣州、上海等地。

據陸志剛介紹,張爺爺空心面品牌2.0升級版“張立新牛肉空心面”是根據市場的反饋而做出的決定。而品牌IP取名為“張立新”,一是延續了《舌尖上的中國II》里的張老爺爺來傳承陜西的地域文化特色,此外,任何企業想要持續地發展,唯一的秘訣就是不斷地變,故名為“立新”。公司20萬的會員數據中,70%點了牛肉空心面。結合數據后,書呈餐飲決定聚焦牛肉空心面,為此產品全面升級,精選更好的食材,更聚焦、更講究。

“空心面本身是非物質文化遺產,‘張立新牛肉空心面’牛肉原產阿根廷天然牧場,湯是牛原骨磨成粉熬制,面條則是不添加拉面筋和食用膠,口感更爽滑、Q彈。”陸志剛表示。據悉,張爺爺空心面品牌2.0升級版“張立新牛肉空心面”將會在門店突出銷售的產品,包含牛肉面、鍋貼、小籠湯包、炒飯。與此同時,門店也會設立愛心專用餐位,服務老人和環衛工人。

據獵云網了解到,此次融資將用于三方面,一是繼續推進新品研發,二是將后端供應鏈規模化,三是推進百城千店的計劃迅速落地。
原文鏈接:https://www.lieyunwang.com/archives/460128

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